桂山（华星）大酒店是由澳门恒和集团所属的广西首批挂牌四星酒店，1988年开业，并于2007年10月按照五星级标准重新装修。酒店四周青山依傍，绿树环绕。漓江和訾洲江宛若两条守护玉带在她身边欢快流淌。她西与象征桂林城的象鼻山隔江互望，东与桂林市最大的公园——七星公园亲密相邻，登临酒店鼓楼观景台，您可以欣赏到“訾洲烟雨、象山水月、伏波晚棹”等桂林市区著名景观。酒店内附有春、夏、秋、冬、花鸟五个风情迥异的景园，小桥流水，绿意盎然。酒店独有的庭院式建筑，占地8万平方米，错落有致的楼层，白色的粉墙，金色的琉璃瓦，巧夺天工地与四周的青山绿水融为一体，定能让您在繁华喧闹的都市体会幽静的田园风情。
酒店拥有客房607间，豪华套间18间以及一栋独立的总统套房。于房间临窗小憩，进入眼帘的或是魅力的园景或是优雅的江景，让您随时随地感受到桂林山水之美。房间内设有迷你吧、卫星电视、电吹风、体重秤、电水壶、中央空调系统，高速宽带接口。酒店专设无烟房、无烟楼层、穆斯林房、残疾人房。房间类型灵活多变，标准间活动双床位可拼成一张舒适超大夫妻蜜月床，连通标准间可即时组合成家庭联房，随时满足您不同的需要。
桂山（华星）大酒店以种类繁多的中西美食名扬桂林：清泉咖啡厅专供西式大菜及冷热饮品；四季厅特供精美粤菜及点心；东坡居呈献各地珍馐美食，淮扬菜、粤菜、川菜、上海风味、桂林特色风味菜系应有尽有；桂林唯一的清真餐厅，提供由桂林市民委和市伊斯兰协会指导下的正宗清真菜肴；此外，还有精心主理正宗日本料理的千鹤日本餐厅和惬意悠闲、知己谈欢的“花园吧”。
酒店设有设施齐全、风格各异的15个独立的会议场所，可同时容纳近千人举行各式大型会议，可提供同步翻译、投影仪、录影机、手提扩音系统、幻灯机等会议设备，另有容纳100个标准展位的室内展地，拥有具备承办各种大型宴会丰富经验的专业人才队伍，同时设置商务中心、网球场、游泳池、桌球室、麻将室、桑拿中心、KTV等全方位的服务部门及同时停放100辆轿车的大型停车场。
桂山（华星）大酒店作为国际金钥匙组织成员，全面推行一种以人对人、体贴式个性化服务，使酒店服务更趋完善、便捷、安全、舒适、温馨，让每一位到店宾客皆能感受非凡的礼遇，以独具的人文素养和其婉约柔丽的殷殷之情创造了中国酒店的服务经典，是您来桂林旅游、商务洽谈及举办会议的首选理想之所！