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宁波现首例高星级酒店歇业 节俭风吹冷酒店业

2014年02月27日    来源：现代金报     作者：叶佳    围观：1981次       
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     22日，已经停业的文昌大酒店被轨道交通的工地包围，不熟悉周边环境的人一时半会都绕不到酒店门口
　　“文昌大酒店怎么静悄悄地关门了？”最近，家住西门口文昌大酒店附近的市民李先生路过该酒店时，发现该酒店已挂起歇业牌。
　　李先生很纳闷：“难道是修轨道交通的缘故？可这都修了好几年了，今年就要开通了，隔壁的新兴大酒店、银苑饭店等也仍然在营业，怎么恰恰就在这个时候关门了呢？”
　　事实到底怎样？这几天，记者做了调查。
　　实地走访
　　大门上贴着封条 文昌大酒店真的关门了
　　坐落于西门口的文昌大酒店，是宁波一家老字号的四星级酒店，开了10多年了。
　　远远地，记者看到酒店楼顶“文昌大酒店”几个蓝色大字仍然醒目。
　　由于轨道交通施工，去文昌大酒店有点不方便，记者只能从后面的小路绕过去。
　　酒店正门的大门上，有一告示和一红色粘纸写的封条。后门的大门上，也有一白纸黑字的告示和通知。
　　告示显示，从2014年1月21日起，原宁波文昌大酒店由浙江南苑控股集团有限公司管理。通知则告知因浙江省电力建设有限公司搬迁及文昌大酒店歇业，原定于对废旧物资进行处理，现决定中止对该废旧物资处理。
　　在大门前，还竖有一牌子，上面手写着“酒店装修，停水停电，禁止出入”几个字。
　　几名工人正在一楼忙碌地搬运货物进楼，“酒店关门有一段时间了，要重新装修，我们都忙碌好多天了。听说是要开一家眼科医院。”
　　看来，文昌大酒店关门的传闻是真的。
　　为啥关门
　　去年亏了近600万元，实在撑不下去了
　　“这个酒店，在宁波，还是挺老牌的。我家闺女还是在这儿办的婚宴呢。怎么说关就关了呢？”一过路的老阿姨看到工人们搬东西，有些感慨。
　　在酒店后门外，记者碰到了文昌大酒店原负责人骆建庆。他正在现场指导工人做最后的搬运收尾工作。
　　“这栋楼已经租给别人了，员工已经全部按劳动合同赔偿走人了。现在在这收尾，里面的东西总要处理掉。”骆建庆说。
　　“以前还是有盈利的，我来接手时效益就差了，这几年形势真的不好，年年亏，一年比一年亏得多。200万、300万……去年亏得最多，亏了将近600万。”谈起关门，骆建庆也挺无奈，直言，“实在是撑不下去了，关门也是没办法”。
　　“租期也到了，不过本来是可以续租的，但是正好赶上八项规定，趁归还产权的时候，索性就全部撤出了。”骆建庆告诉记者，现在整个酒店已是人去楼空，就只有他一个人在收尾。
　　婚宴没了，政府会议少了，收入降了
　　600万的亏损数字可不小，到底怎么亏的，骆建庆也说了说。
　　“我们这个酒店地段不错，以往婚宴接得很多，毗邻市政府，政府的会议用餐也很多。之前主要还是靠婚宴和会议赚钱。”骆建庆说，以前所有会议的收入占营业额的三分之一，加上会议带来的用餐，利润也挺可观。
　　不过，地铁一修，文昌大酒店被围了四年，出入不方便，婚宴就没法接了；去年情况更加严重，政府节俭之风刮起，会议少了，即使有会议也大多不用餐，最多也只有工作便餐。所以去年以来，酒店的利润更是大大减少了。
　　“收入减少了，但是人工、能耗等成本还是很高。现在养一名员工，加上社保等，每人平均超过5万一年，酒店的人工支出每年就超过1000万。因为客房出租率下降、餐饮消费低迷，饭店营业收入下降很厉害。”骆建庆分析，客房基本上还能赚点钱，亏损最大还是在餐饮方面。
　　裁员、节能等方法都用了，但还是亏
　　记者了解到，关门前的文昌大酒店，其实也自救过，但还是没能逃脱最后关门的命运。
　　“我们一直在开源节流。比如，因为生意少了，相应的人员需求也减少，所以也在裁员。关门前，员工只剩下200人，这个人数已经是最低限了。”骆建庆说。
　　“我们在节能方面也在积极努力，比如倡导全体员工节能，节约用水，随手关灯等。”骆建庆说。
　　在骆建庆看来，他们也做了不少努力，积极扩大业务，但都治标不治本。
　　“收入太少，即使支出减少，也抵不过亏本的局面。”骆建庆感慨。
　　在对关门原因的分析中，骆建庆也提到了一点：国有企业的体制也不够灵活，转型没有民营的快，这一点也对他们关门产生了一些影响。
　　记者了解到，文昌大酒店是一家老的国有企业，原来是省电力公司下面的一个子公司，产权是属于省电力公司的。2004年电力体制改革，文昌大酒店被划出电力系统，文昌的大楼开始向电力公司租。租赁合同约定，合同期满后，酒店要全部撤出还给电力公司，或者再续租。
　　“虽说地铁马上就要通了，我们也坚持了四年。但是，这个时候，大环境不行，因此趁归还产权的时候，我们就全部撤出了。”骆建庆说，酒店这个时候关门有体制、交通等多重原因，但是去年劲吹的节俭风或许是压垮它的最后一根稻草。
　　并非孤例
　　新兴大酒店餐饮部 取消对外营业
　　在宁波，文昌大酒店是第一家关门歇业的高星级酒店，但应该不会是最后一家。
　　新一轮的饭店行业洗牌或已拉开序幕。
　　采访中，记者发现，在文昌大酒店隔壁的新兴大酒店，虽然仍是开门营业，但是二楼餐馆已不对外营业，只留下客房在对外营业。
　　“二楼餐厅去年七八月份就被工商银行回收了，用还是在用的，只是不对外营业了，要说生意受大气候影响有肯定是有的，只是前面修地铁后，生意一直不怎么好，所以具体要说哪项影响大，也难说。”一楼前台一名工作人员告诉记者，对于餐厅回收的具体原因，他也不是很了解。据他透露，酒店的现有客房虽然目前还是对外营业的，但是可能也会被回收，因为现在已经有部分用作员工培训中心了。
　　而据一知情人士透露，东钱湖的柏悦酒店原来银泰也有股份，但是不久前银泰把股份卖给管委会，全面退出了。
　　宁波超九成三星级以上饭店 去年收入下滑
　　或许，有人会说，文昌大酒店和新兴大酒店关门或部分关门或多或少受轨道交通修建原因影响，并不能归结于八项规定。那么，它们到底是个别案例还是整个行业低迷的一个缩影呢？我们还是让数据来说话吧。
　　记者拿到一份浙江省饭店经营数据统计分析报告。一组统计数据显示，与2012年相比，2013年浙江省饭店整体经营形势下滑，饭店企业普遍面临客房出租率下降、餐饮消费低迷的局面，饭店营业收入普遍下降，并导致饭店能耗、人工等成本率出现明显上升。可以说，浙江省饭店企业经营在2013年遭遇“冬季”。
　　而宁波饭店业市场运营状况也不容乐观，全行业整体出现亏损，尤其是一些高星级饭店，饭店总体营业收入、客房出租率、餐饮收入等多项经营指标下滑明显，进入低谷期。据统计，2013年宁波91%的三星级以上饭店营业收入不及往年。星级饭店营业收入比2012年下降20.22%；客房出租率同比下降6.21%；三星级以上饭店会议收入锐减25%。
　　节俭风一吹，很多高星级酒店收入立马明显下滑，这或许说明此前的一片繁荣乃是畸形消费形成的假象。告别“公款消费依赖症”，真正回归市场，真正吸引普通老百姓来买单，这或许是酒店业接下来要面对的课题。在此“冬季”中，宁波酒店业者将何去何从？是坐视出局，抑或积极转型浴火重生？
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《会议》总第79期

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