光盘行动
厦门翔鹭国际大酒店在市旅游局“文明餐桌”活动的倡导下，结合自身实际，采取多种行之有效的措施，宣传绿色消费、倡导节约用餐，向社会公众推出承诺书，从酒店自身开始践行节约。除了多样化的个性宣传海报、电子屏、提示桌卡、胸牌、菜单等向消费者进行温馨提示外，酒店还积极以人性化服务推动“光盘行动”，对自助餐菜品标注热量卡路里含量，提倡健康饮食，在鹭苑粤式中餐厅设置了大、中、小份三种规格的菜肴供客人选择。
同时，酒店开展“文明服务之星”的评选活动，对服务人员进行点餐培训及提醒服务培训，根据客人数量、消费层次等状况，推荐适当份量的菜单，提醒客人适量消费，文明用餐并鼓励剩菜打包。
此外，酒店还推出了“响应光盘行动，赢取环保冰袋”微博活动，在锦绣自助餐厅、鸣春茶楼用餐后亮出光盘照片，即可获赠亮丽环保冰袋一个。
自活动开展以来，酒店最直观的变化是每天装厨余的泔水桶数量有了下降。这是好的开头，翔鹭还将不遗余力继续推广。