作为会议组织者，了解并关注参会者需求是办好会议的关键。对于会议参会代表来说，除了会议内容之外，最关心的问题就是餐饮和住宿，尤其是餐饮。从策划角度来说，以餐饮为主题还可以策划出很多类型的主题活动，并为整个会议增添色彩。由此，关注 “会议餐饮”问题极为重要。
一、作为会议组织者在选择会议酒店时，对于餐饮与接待方面通常会考虑以下几个主要问题：
1 要了解参会者的文化背景，尽可能提供不同的风味的餐饮服务
2 餐饮的供给形式多样化，早、中、晚应各有侧重点
3 要处理好餐饮价格和质量之间的关系，找到一个平衡点
4 重视会议餐饮文化，设计和安排好接待服务
5 餐饮服务过程中的安全管理，是一个不能忽视的重要环节
二、对会议酒店餐饮与接待的建议
1 会议餐饮服务中融入当地特色与文化，有利于提升酒 店及当地的知名度
2 了解你的客户，做好市场营销
3 运用药膳养生文化理念，满足健康需求