2011年3月15－16日，中国饭店2011年会暨第11届中国饭店论坛（以下简称“本届年会”）在广州长隆酒店盛大召开。全国酒店及餐饮业各路领军人物再度聚首花城，共谋中国饭店业发展大计。
本届年会由世界旅游组织、中华全国工商业联合会及国家相关部委支持指导，中国饭店杂志社发起，亚太酒店协会、中国社科院旅游研究中心、中国饭店业名人俱乐部、中国饭店英才网、教育部工商管理学科教育指导委员会、北京大学中国职业研究所等机构联合主办，各省市饭店及餐饮行业协会协办，至今已连续举办十一届，是目前中国饭店业规模最大、规格最高的年度盛会之一。
原国家商业部部长、国家旅游局局长刘毅先生，中国社科院旅游研究中心主任张广瑞先生，北京大学中国职业研究所所长陈宇先生，中国饭店杂志社社长、亚太酒店协会首席执行官、中国饭店业名人俱乐部主席冼锋先生，中国酒店业主联盟主席李华生先生，教育部工商管理教学指导委员会旅游与饭店学科组组长、中国旅游协会教育分会副会长马勇先生，教育部旅游教学指导委员会主任郑向敏先生，广东省人民政府副秘书长刘晓捷先生，广东省旅游局副局长张振林先生等领导出席了论坛及颁奖盛典。来自洲际、万豪、喜达屋、锦江、粤海、俏江南、中森、湘鄂情、美心、利苑、麦广帆餐饮等500余家国内外知名酒店及餐饮企业的董事长、总经理、总监，以及金融、地产、新闻、学术等各界杰出人士，约1000多人共赴盛会。
在本届年会上发布了《2010年度中国饭店业薪酬调研报告》，同步举行“人才战略圆桌论坛”就中国饭店业人才发展现状与瓶颈，如何创新饭店人才管理机制、职业生涯规划与人才评价体系等业内关注问题进行互动式探讨。同时，全面扫描中国饭店业发展景况的《2010-2011年度中国饭店业指数排行榜》在本届年会上发布，揭晓本年度“中国酒店百强”、“中国餐饮百佳”、“中华英才百福榜”、“中国供应商百强(饭店业)”四份榜单。
第11届中国饭店百强供应商展示采购会（简称：2011CHF展会）与本届年会同期同场举行，2011CHF展会是中国品牌供应商进入国内外酒店及餐饮业市场最有效的展示采购平台，自2001年至今每年度举办一届，成功帮助了一大批品牌供应商减少营销合作成本，提升合作效率，为国内饭店业品牌供应商与全球酒店/餐饮机构提供了一个“沟通零距离 . 商洽面对面”的商业沟通与合作的机会。