全国星评委日前决定，取消4家五星级饭店资格、3家四星级饭店资格，这是根据暗访结果做出的决定。
被“摘星”的7家饭店为：五星级的河北三河燕苑国际度假村、黑龙江哈尔滨福顺天天大酒店、海南海口金海岸罗顿酒店、云南昆明邦克饭店，四星级的山东济南翰林大酒店、海南海口泰华酒店、河南郑州金质大酒店。
据了解，2010年9月至10月，为贯彻落实全国旅游饭店业发展暨五星级饭店质量提升工作会议精神，维护星级饭店的声誉和形象，营造良好的旅游消费环境，推动旅游饭店服务品质的提升，促进旅游饭店业的健康发展，国家旅游局组织国家级星评监督员，对部分高星级饭店进行了暗访。
暗访发现，受检饭店普遍存在设施设备陈旧老化、管理及服务专业化程度低等问题。部分饭店由于装修改造投入力度不够、设施设备维护保养不到位，存在多处场所杂乱无序、多类设施设备污损失效等现象，无法与其星级资格相匹配;在服务管理方面，受检饭店均不同程度地存在制度执行不到位、专业培训不完善等问题，导致服务人员的服务流程不够规范，服务细节存在较多缺陷，严重影响了饭店的服务质量。
根据暗访情况，依据旅游饭店星级划分与评定标准,经全国旅游星级饭店评定委员会研究决定，决定给予上述7家饭店取消星级的处理。
据了解，此次组织对高星级饭店暗访检查并做出相应处理决定，是国家旅游局提升旅游饭店服务质量和建立星级饭店退出机制的重要举措之一，同时也向行业传递了一个强烈的信号——旅游饭店的星级并不是终身制，各星级饭店要在资金支持、服务管理和教育培训等方面持续努力，保证饭店服务品质与星级要求相匹配。国家旅游局将继续以明察、暗访等形式，加强对旅游星级饭店服务质量的监督管理，对不能达到标准要求的星级饭店将采取相应处理措施，切实维护旅游消费者的权益和星级标准的权威性。
打破星级终身制动真格了
质量是旅游饭店业发展的永恒主题。
从这次的处理决定足见全国星评委对提升旅游饭店行业服务质量和完善星级饭店退出机制的决心和力度。
1988年，我国第一个饭店行业标准《旅游饭店星级的划分与评定》制定并实施，提出和推广饭店星级概念，在全社会树立了优质服务的观念，而星级饭店也由此成为饭店产业中最为重要和最为引人注目的群体。随着我国旅游业的快速发展，星级饭店的总体规模不断扩大，其中高星级饭店的增长速度尤为突出。部分饭店在申请星级的时候能够严格遵守标准要求，但检查通过后就逐渐放松了要求，设施设备陈旧老化，人员培训缺位滞后，管理水平和服务质量不断下降，严重影响了星级饭店的形象。
针对这些情况，2010年6月，全国星评委在“关于2009年全国满五年期五星级饭店评定性复核工作情况的通报”中，就已经对10家不符合标准要求的五星级饭店做出了取消星级、限期整改、警告、暂缓通过的处理。
2010年7月底，国家旅游局又在重庆市专门召开了“全国旅游饭店业发展暨五星级饭店质量提升工作会议”，参会人员近千人，规模之大，前所未有。会议强调，各地旅游行业管理部门和饭店企业，必须要加大星级标准宣贯培训和复核力度，切实重视饭店的服务质量提升问题。
时隔不到半年，全国星评委再次取消了7家高星级饭店的星级资格，又一次向全行业发出了警示。
旅游饭店的星级不是终身制，任何一家饭店都不能抱有“一劳永逸”的想法，饭店经营者只有坚持专业化运作，在资金投入、服务管理和教育培训等方面做出持续努力，才能保证饭店服务品质与星级要求的持久匹配。
新的一年，2010版《旅游饭店星级的划分与评定》开始正式实施，新标准强调了星级饭店必备项目、核心产品、绿色环保、应急管理、软件可衡量和特色经营等方面的要求，促使饭店从注重硬件向注重硬件与软件的协调发展转变。同时，新标准还对星级饭店评定和复核工作程序提出了更为严格的要求，五星级饭店的评定性复核周期也由以前的5年一次调整为3年一次，从制度上确保星级饭店服务质量的稳定性。
目前，全国星评委2010年度满5年期五星级饭店评定性复核工作已进入收尾阶段，此次复核工作结合了明察暗访、顾客满意度调查、参调顾客网络评价等多种工作手段。根据复核检查情况，对于达不到标准要求的饭店，全国星评委将依照标准做出严肃处理。
在我国旅游业快速发展的新时期，旅游饭店业也面临着新的发展形势，追求饭店服务品质的提升将成为未来饭店业的主导发展趋势。取得星级并不代表可以坐拥市场的认可，用心经营、提升品质，才是饭店在激烈竞争环境中生存和发展的恒久之道。（中国旅游报 冯颖）