匠人的 “逆势涨价” 与庸者的 “低价妥协”，谁更有未来？

不要让降价成为习惯，更不要让降品质成为常态，否则企业将陷入万劫不复之地。

暮色四合，街边小店满是烟火气。就在这充满市井气息的一隅，一场偶遇，撕开了当下商业竞争的冰山一角。

一位身兼 IT 媒体视频总监的咖啡爱好者，白天穿梭于数字影像的世界，夜晚却在路边摊（市中心繁华商区），60 元一杯的定制咖啡——他自己专门挑选的咖啡豆，烘焙工艺也是略微独特，外加有点帅气的冲泡手法，吸引着络绎不绝的“咖友”。这看似随性的商业尝试，实则暗合商业发展的底层逻辑，折射出当下市场竞争中品质与价格的永恒博弈。

当 9.9 元的低价咖啡如潮水般涌来，咖啡市场陷入 “囚徒困境”—— 商家们为争夺有限的市场份额，纷纷降低价格，最终导致行业利润被压缩，产品同质化加剧。在这场价格战中，多数商家选择随波逐流，更何况每一个坚守“个体咖啡店”的小业主呢？可是这位咖啡匠人却坚守阵地。从经济学视角来看，他的选择正是对 “价值定价” 理论的生动实践。他深刻明白，消费者购买的不仅是一杯饮品，更是一种独特的体验与品质的象征。

他对品质的执着近乎偏执——价格可以被模仿，品质却难以复制。他拒绝在原料与工艺上妥协，以匠心精神打磨每一杯咖啡。这份坚持，让他的咖啡拥有独特的风味与质感，在激烈的市场竞争中脱颖而出。这印证了管理学大师彼得・德鲁克的观点：“企业的宗旨是创造顾客，而创造顾客的关键在于提供独特的价值。” 当低价咖啡逐渐沦为千篇一律的 “快消品”，他的高价咖啡却凭借品质成为消费者心中的 “稀缺品”。

咖啡行业巨头星巴克的坚守同样值得深思。尽管在中国市场面临瑞幸等新兴品牌的冲击，星巴克却始终未通过降价来迎合市场。它凭借强大的品牌影响力、稳定的产品品质以及独特的 “第三空间” 体验，构建起深厚的竞争壁垒。这揭示了一个商业真相：在产品同质化严重的市场中，品质与品牌是抵御价格战的坚实壁垒，更是企业实现可持续发展的核心竞争力。

好，咖啡的事儿先聊到这儿！

将视角转向会展行业，价格战的硝烟同样浓烈。不少企业为拿下项目，不惜赔本压价，陷入 “劣币驱逐良币” 的恶性循环。然而，总有一些清醒的从业者，他们深谙 “反者道之动” 的哲学智慧，坚持以品质为导向，以创意为驱动。我见过拒绝低价竞标百万级展会的案例，转而将精力投入沉浸式场景设计与精细化服务，最终赢得甲方的认可与青睐。这种 “宁为玉碎，不为瓦全” 的坚守，不仅是对行业底线的捍卫，更是对商业本质的回归。

当然，玉碎的不在少数，更有的是为了不想玉碎，只好转向“瓦全”，而在过程中经历怎样的扯皮与角斗，只有当事人才清楚这里面的龃龉和龌龊（此处省去一万字）。

从咖啡摊到会展舞台，从个体创业者到行业巨头，这场品质与价格的博弈从未停歇。在这个消费升级与市场细分并行的时代，企业若想脱颖而出，必须摆脱价格竞争的红海，驶入品质创新的蓝海。正如那位路边摊的咖啡匠人，当市场陷入低价内卷的怪圈时，反其道而行之，以品质突围，方能开辟属于自己的商业航道。这不仅是一种商业策略，更是一种对商业本质的深刻洞察与坚守。

我认为，挤掉水分的降价是可以被市场接受的正确行为，如果长此以往，或者是违背客观规律的一味追求低价获客，那么终将带来的是正产业链和上游采购方的灾难。

说起匠人，那就不得不提计划在7月4日北京国际饭店会议中心举办的“2025“会・无止境”中国会议场地臻选季”，这是一场纯粹且精心定制的高质量对接活动，将聚集超过120位优质采购方，包括社团机构、公关公司、专业会议公司等，自带超过百场会议场地采购需求，截至目前也已经有超过70家会议场地及相关服务商代表报名参会，终将在这个分秒必争的“抢商机”时代，打造一场解决供应商与会议组织者线下精准商务对接迫切需求的行业精品盛会——这是CMIC和CPPU坚持的匠人精神，不向劣质低头，也不向恶意竞争弯腰，我们要的是未来：只为美好会奖世界！（报名请戳这里）

匠人反者道之动，庸者单享一时之快。第一个低头的人断然不会突围成功，但是坚持品质和效果第一位的那个人会是活下去的希望。每一场会展活动都是一场不能回放的电影，服务与品质始终是根本，作为以结果为导向的会展活动从业者来说，更应该注重的是自己本身带来的价值，以及可以为与自身价值匹配的活动赋能和提升价值。