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会议产业重新定义“豪华”的概念
2012年02月10日
来源:
《会议》杂志
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文 | Donna M. Airoldi 编译 | 罗军
这是您最近的流行词:理性的奢侈。
在这个后AIG金融危机的世界,经济仍在复苏,为了奢侈而奢侈的
会议
已经过时。但是能够融合责任,相关性,性价比和豪华为一体的会议在当下则是非常流行的。今年上半年,在美国加利福尼亚州戴纳波恩特市的尼古埃尔湖度假村,举办了丽思卡尔顿2011豪华型会议,与会的活动策划者,供应商以及会上的发言者也都这么认为。
多伦多宏利金融集团的分销部门总监帕特西亚·科尔说:“我们再也看不到会议组织者嘱咐与会者‘不要告诉别人我们在丽思卡尔顿’的行为,然而更重要的是花钱的理由。众所周知,公司适当的行为会驱动其商业效益。“
马克·米勒,身为美国上奇广告公司的创意团队TeamOne的首席战略官,他说:“豪华并没有消亡,它只是被重新定义了。”大家现在都是“理性的奢侈者”,而当今豪华型的会议应当有目的地举办,并具有绿色可持续性的理念。
这对于活动策划者意味着什么?他们需要与供应商合作,以创造出不同凡响的活动体验,并联系更多有意义的事物。例如,社会公益性活动被越来越多地引入到豪华型会议中来。在2010年,丽思卡尔顿
酒店
的尼古埃尔湖度假村与海洋未来协会合作,协会的吉恩米歇尔·库斯托带着他的环境宣传大使来到度假村进行宣传,并提供15个由专业自然学家带领的生态冒险名额。
另外,丽思卡尔顿酒店还有全集团范围的企业社会责任计划,和社区成长计划。“在卡特里娜飓风灾难袭击新奥尔良的六年后,丽思卡尔顿酒店坚持提供了15个不同的团体义工计划,” 美洲区运营总监马库斯·潘宁顿说,“做义工依然是会议中被选择次数最多的活动,超过泡温泉和打高尔夫。人们想要做贡献出他们的时间,而非现金。”
在食品领域,活动策划者需要平衡豪华,成本和健康三者之前的关系。Good Thinking公司的营养师迪安娜?莱特森在会上建议大家:“使用10英寸的餐盘来替代12英寸的餐盘,平均可节省22%的食物消耗。使用瘦高形的玻璃杯,会令人感觉他们盛了更多的酒水。”
许多与会者如今认识到了应季的、本地的、有机食品的价值,这些食品是既奢侈又绿色的选择。厨师可以通过把食物分成小分、摆盘造型以及令耳目一新的创意来节省开支,例如丽思卡尔顿的“20-20-20”会议休息——20分钟,20道菜,每份食物20卡路里。所有的食物都是健康、美味、充满活力的。■
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